加工と保存

加工とは、いくつかの技術を使用してある製品を別の製品に変換するプロセスであり、保存は加工された食品を汚染されずに保管するプロセスです。

関連ジャーナル: 食品と栄養障害、食品: 微生物学、安全性と衛生、栄養と食品科学、乳製品研究の進歩、食品加工と技術、食品と産業微生物学、実験食品化学、食品とバイオ製品の加工、食品加工ジャーナル保存。

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