食肉加工の進歩

新しい肉製品の製造に使用できる成分システムの進歩、肉製品の工業的製造のための新しい加工アプローチが開発されています。粗肉グラインダー、スライサー、微細肉ホモジナイザーは、肉の高度な加工に使用されます。特に、加工中の肉の品質に影響を与える栄養レベルとその要因が増加する開発段階で使用されます。

関連雑誌：食品と栄養障害、食品：微生物学、安全性と衛生、栄養と食品科学、乳製品研究の進歩、食品加工と技術、食品と産業微生物学、実験食品化学

Meat Industry ニュートリゲノミクス乳製品乳製品技術と乳製品副産物乳製品産業の市場分析加工と保存大量の処理と生産新規かつ安全な成分の分析有機酪農雑誌について食品の品質食品の安全性と規制食品包装会社および機械食品化学と生化学食品媒介病原体食品微生物学と発酵食品産業の市場分析食品管理食肉加工の進歩飲料業界の市場分析

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