乳製品

乳製品とは、哺乳類の乳から製造される食品です。乳製品とも呼ばれます。乳製品は通常、エネルギー生成量の高い食品です。牛乳を加工するための生産プラントは、乳製品または乳製品工場と呼ばれます。

関連雑誌：食品と栄養障害、食品：微生物学、安全性と衛生、栄養と食品科学、乳製品研究の進歩、食品加工と技術、食品と産業微生物学、実験食品化学、オランダ牛乳と乳製品ジャーナル。