研究論文
ジンバブエのノンアルコール飲料、エレウシン・コアラカナ(ラポコ)麦芽ベースのマヘウの生化学的および微生物学的開発
短いコミュニケーション
免疫学とそれが様々な種に与える影響
意見記事
医療微生物学と医学への応用
視点記事
代謝工学と様々な産業への応用
解説
食品技術分野における発酵プロセスとその影響
土壌微生物学の特徴と意義
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